武夷山特产
老枞水仙 武夷岩茶中的珍品
老枞水仙一般指树龄 50 年以上的武夷水仙茶树制成的茶叶，是武夷岩茶中的珍品。老枞茶树生长在武夷山岩崖峭壁间，枝干粗壮，叶片厚实，因树龄长，积累了丰富营养物质。干茶条索肥壮紧结，色泽褐红油润，表面显细腻白霜。冲泡后香气独特，除兰花香外，还带...
2025年09月的文章
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高枞水仙 武夷水仙
高枞水仙特指树龄在 30-50 年的武夷水仙茶树所制茶叶，介于普通水仙与老枞水仙之间，是风味过渡的优质品类。因树龄较长，茶树根系深入岩缝，能吸收更多矿物质，风味更浓郁。干茶条索粗壮紧结，色泽深褐油润，比普通水仙更显厚重。冲泡后香气层次丰富，...
水仙 武夷岩茶
水仙 水仙是武夷岩茶三大当家品种之一，栽培历史悠久，适应性强，在武夷山各产区广泛种植。其茶树叶片宽大肥厚，芽叶肥壮，制成干茶条索紧结，色泽乌绿带褐，显毫。冲泡后香气清高持久，以兰花香为主调，伴有清甜气息；滋味醇厚甘爽，口感顺滑，岩韵虽不及大...
大红袍 “四大名枞” 之首
大红袍是武夷岩茶 “四大名枞” 之首，产自武夷山九龙窠等核心产区，素有 “茶中之王” 美誉。其茶树多生长于岩石缝隙，受独特丹霞地貌滋养，形成鲜明 “岩韵”。外形条索紧结肥壮，色泽乌润带褐；冲泡后香气馥郁持久，兼具兰花香与焦糖香，滋味醇厚甘滑...
武夷岩茶简介 岩骨花香
武夷岩茶简介武夷岩茶属乌龙茶类，产自福建武夷山核心产区，因生长于岩缝、砾石土壤，“岩韵” 是其标志性特质，被誉为 “岩骨花香”。 其核心品种有大红袍、肉桂、水仙等：大红袍香气馥郁，滋味醇厚甘滑；肉桂以 “辛锐桂皮香” 著称，回甘迅猛；水仙则...
莲子芯怎么取出来
取出莲子芯的方法多样，可根据手边工具和操作熟练度选择，核心是通过 “固定莲子 + 打通 / 挑出莲芯” 的思路完成，以下是 4 种常用且高效的方法，附详细步骤和适用场景：一、工具辅助法（推荐：效率高、适合批量处理） 1. 牙签 / 针挑取法...
食用莲子注意事项 去心、适量、适配人群
莲子作为药食同源的食材，口感清甜软糯，且富含淀粉、蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，日常食用需注意人群适配、食用量、处理方式等细节，避免因不当食用影响健康。以下是具体注意事项：一、特殊人群需谨慎食用1. 消化功能较弱者（如老人、小孩、脾胃虚弱者...
岚谷熏鹅要怎么贮存 熏香风味和紧实肉质
岚谷熏鹅作为福建南平武夷山的特色风味美食，因经过熏制工艺，自带一定咸香和防腐特性，但仍需科学贮存以保持肉质鲜嫩、避免变质。具体贮存方法需根据 “短期食用”“长期保存” 及 “是否开封” 等场景区分，以下是详细指南：一、未开封的岚谷熏鹅：分温...
武夷山孝母饼制作方法 武夷山特产地方特色美食
以下是武夷山孝母饼的一种常见制作方法： 准备材料 饼皮材料：中筋面粉 200 克、猪油 60 克、水 60 克、白糖 20 克。 馅料材料：莲子 100 克、板栗 100 克、绿豆 100 克、芋泥 100 克、凤梨酱 100 克、草莓酱 ...
福州蛏酱与虾油 记忆中海的味道
福州蛏酱与虾油（又称 “鱼露”，福州本地更常称 “虾油”）是福州饮食文化中极具代表性的两种传统调味品，二者均以海产为原料，凭借独特的发酵风味，成为福州菜 “鲜、香、醇” 口感的核心载体，深刻影响了本地家常菜与特色宴席的风味基底。以下从基本定...
