
稍麦 中国北方极具代表性的传统面点
稍麦,又称烧卖、捎卖,是中国北方极具代表性的传统面点,历史悠久,可追溯至宋末元初,《事林广记》中就有其作为“大茶饭”点心的记载,元代高丽出版的《朴事通》也详细描述了其制作方法。它以“皮薄如纸、形如石榴、馅足多汁”为核心特色,各地风味各异,是...

稍麦,又称烧卖、捎卖,是中国北方极具代表性的传统面点,历史悠久,可追溯至宋末元初,《事林广记》中就有其作为“大茶饭”点心的记载,元代高丽出版的《朴事通》也详细描述了其制作方法。它以“皮薄如纸、形如石榴、馅足多汁”为核心特色,各地风味各异,是...