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阳春面
阳春面大概是世界上最“穷”的面了。一碗光面，没有浇头，没有肉，连配菜都只有几粒葱花。可上海人偏偏把它吃出了讲究，吃出了体面。名字取得好——“阳春”，白雪阳春，高雅的来，其实最早就是“光面”的雅称。旧社会里一碗面卖十文钱，有人嫌“光面”难听，...
标签：猪骨汤
诏安猫仔粥
诏安猫仔粥基本介绍名称由来：据传清朝年间，诏安城内有户官宦人家，长孙为让新婚媳妇免受吃残羹剩饭之苦，以 “煮猫仔粥” 为借口，用鲜料和剩饭为她快速煮粥。因家中确实养猫，祖母太夫人信以为真，“猫仔粥” 由此得名。 地位及美誉：诏安猫仔粥是福建...
武夷山紫溪粉 武夷山一带盛行
武夷山紫溪粉 紫溪粉是福建武夷山一带的名点，属于闽菜系，以下是关于它的详细介绍： 起源与发展 发源地：紫溪粉虽在武夷山一带盛行，但发源地是江西上饶市铅山县东南部的紫溪乡。这里主产大米，且北部的鹅湖大米质量出色，为制作优质的紫溪粉提供了原料基...
正宗佛跳墙的制作方法 福建名菜
佛跳墙是一道传统的福建名菜，以其丰富的食材和复杂的制作工艺而闻名。以下是一种正宗佛跳墙的制作方法： 材料 主料：鱼翅 500g、净鸭肫 6 个、刺参 250g、鸽蛋 12 个、净肥母鸡 1 只、花冬菇 200g、猪蹄筋 250g、猪肥膘肉 ...
