标签：老店

2026-04-15Admin  管理阅读(0)赞(0)

高桥松饼不是酥饼，也不是月饼，它介于两者之间。产自浦东高桥镇，外表像一块圆圆的小酥饼，皮一层一层薄得像纸，咬下去“簌簌”地往下掉渣。馅分甜咸两种：甜的是豆沙或者枣泥，咸的是鲜肉。最传统的是豆沙松饼，豆沙是自己熬的，不加油，干干的、沙沙的，配...

2026-04-15Admin  管理阅读(11)赞(0)

上海人吃鸡，白斩鸡是头牌，但小绍兴的鸡粥更让我惦记。说是粥，其实是鸡汁熬的米汤——用煮鸡的汤撇去浮油，加新米慢慢熬，熬到米粒开花、汤稠得像牛奶。盛一碗，撒几粒葱花，滴两滴酱油，上面再盖两片白斩鸡。粥入口又滑又鲜，鸡肉嫩得像豆腐。 小绍兴最早...