
梅干菜 南方地区的特色食材
梅干菜是南方地区的特色食材,常见的制作方法有以下几种: 传统晾晒腌制法 晾晒:将收获后的鲜芥菜整理清洗后,放在太阳下晾晒 5 天左右,待其水分减少,再放在阴凉通风处堆放 4-5 天,让菜叶变成黄绿色且叶子变软。 切丝:把干菜叶切成丝。 揉搓...
梅干菜是南方地区的特色食材,常见的制作方法有以下几种: 传统晾晒腌制法 晾晒:将收获后的鲜芥菜整理清洗后,放在太阳下晾晒 5 天左右,待其水分减少,再放在阴凉通风处堆放 4-5 天,让菜叶变成黄绿色且叶子变软。 切丝:把干菜叶切成丝。 揉搓...