浓缩柠檬汁这东西，放久了到底会不会坏？答案是：会的，只是比鲜榨的命长一些。没开封时它酸度高、糖分浓，自带防腐体质，阴凉地方能蹲大半年。但一旦开盖，空气里的微生物就惦记上了。放冰箱冷藏能续命，可用勺舀的时候带进去的口水和菜汤，就是发霉的根源。判断坏没坏，先看瓶口有没有白毛，倒出来颜色变浑、冒气泡，再闻有股馊抹布味，那赶紧扔，别拿肠胃开玩笑。我自己一般开瓶后一个月内用完，拧紧盖子，舀的勺子保证干净。毕竟再酸的汁也架不住时间磨，新鲜安全比省那两口重要多了。
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柠檬汁过期了还能用吗
前两天收拾厨房，翻出一瓶角落里的柠檬汁，一看保质期，已经过了三个月。扔了吧，觉得可惜；留着用吧，心里又有点打鼓。说实话，这种纠结估计很多人都遇到过。
如果是未开封的瓶装浓缩柠檬汁，过期时间不长，打开闻一下没有异味，液体也没有变浑浊或者冒泡，其实用来做清洁、除垢问题不大，比如擦水龙头、洗微波炉，效果依然在线。但要是打算入口，我劝你还是算了。毕竟过期的酸性液体容易滋生杂菌，喝了拉肚子就得不偿失了。
要是自己鲜榨的柠檬汁，哪怕只放了两三天，只要没冷冻，就别犹豫直接倒掉。鲜榨的没有防腐剂，变质速度比你想的快得多。有一回我喝了口放久的鲜柠檬水，那股馊酸味现在想起来还反胃。
所以总结一下：过期的柠檬汁，清洁可以，吃喝免谈。别为了省几块钱拿身体开玩笑，真心不值当。
柠檬汁保质期多久
说起来前几天收拾厨房，发现柜子深处还有一瓶没开封的柠檬汁，一看生产日期都快一年了，心里直打鼓到底还能不能喝。其实柠檬汁保质期这事儿，真不能一概而论。那种超市里买的瓶装浓缩柠檬汁，没开封的情况下，一般保质期能在一年到一年半左右，只要放在阴凉干燥处就行。但一旦开盖，就得赶紧放冰箱，最好一个月内用完，不然很容易变味甚至发霉。要是自己在家鲜榨的柠檬汁，那寿命就短多了，常温下放个半天就开始氧化，冷藏的话也就能撑两三天，想留久点可以冻成冰块。最实在的办法还是用之前闻一闻，如果出现怪味、冒泡或者颜色变深，那就别心疼，直接扔掉。平时买小瓶装的更实用，现用现买，省得放到过期又纠结。