柠檬汁过期了还能用吗

前两天收拾厨房,翻出一瓶角落里的柠檬汁,一看保质期,已经过了三个月。扔了吧,觉得可惜;留着用吧,心里又有点打鼓。说实话,这种纠结估计很多人都遇到过。

如果是未开封的瓶装浓缩柠檬汁,过期时间不长,打开闻一下没有异味,液体也没有变浑浊或者冒泡,其实用来做清洁、除垢问题不大,比如擦水龙头、洗微波炉,效果依然在线。但要是打算入口,我劝你还是算了。毕竟过期的酸性液体容易滋生杂菌,喝了拉肚子就得不偿失了。

要是自己鲜榨的柠檬汁,哪怕只放了两三天,只要没冷冻,就别犹豫直接倒掉。鲜榨的没有防腐剂,变质速度比你想的快得多。有一回我喝了口放久的鲜柠檬水,那股馊酸味现在想起来还反胃。

所以总结一下:过期的柠檬汁,清洁可以,吃喝免谈。别为了省几块钱拿身体开玩笑,真心不值当。

柠檬汁颜色变深了还能用吗

昨天翻冰箱,发现上周榨的柠檬汁颜色深了好多,原本清亮的淡黄色变成了暗沉的棕黄色,第一反应就是:完了,肯定坏了。但凑近闻了闻,除了柠檬味没什么怪味,倒掉又觉得可惜。其实柠檬汁颜色变深,多半是氧化了。柠檬里头的维生素C和酚类物质一接触空气就容易变色,就像苹果切开放久了一样,只要没长白毛、没馊味,基本还能用。我尝了一小口,酸还是那个酸,就放心调饮料了。不过要是打开盖子有股发酵的酒味或者霉点,那千万别心疼,直接扔。平时榨多了最好用小冰格冻起来,用的时候取一两块,放一个月都不带变色的。总之,颜色深≠坏,但嘴和鼻子得先验过。