来宾红糟酸鱼，是桂中大地一道带着岁月味道的家常菜。它不靠名贵食材，全凭一坛好糟和耐心守候，才算真正得了精髓。要…

来宾迁江的扣肉，跟别处的不太一样。别地儿的扣肉多是切成薄片，讲究个整齐划一，这里的却偏爱大块厚实，一块下去，能…

河池环江香牛扣，是桂北山乡待客的硬菜，讲究的是原汁原味。做这道菜，选料是第一关。环江本地放养的香牛，肉质紧实带…

河池豆腐圆，是桂北山区一道带着烟火气的家常菜。做法不复杂，但讲究的是那份手作的耐心。 选老豆腐一块，约一斤左右…

河池鸭把菜，是桂北山区一道地道的家常味。做法不复杂，但讲究的是耐心和火候，还有那股子山野间的烟火气。 选一只两…

贺州双飞扣，是广西贺州一带的传统手工面点，因形似两只交叠的飞燕而得名。这道小吃看似简单，但讲究的是手上功夫和面…

贺州公会镇的街头巷尾，总飘着一股勾人的酸香。那便是牛肠酸，一道让本地人魂牵梦萦、让外地人一尝难忘的小吃。它的做…

贺州人管豆腐、苦瓜、辣椒这三样东西叫“三宝”，把肉馅填进去煎熟，就成了当地待客最实在的菜。这菜看着简单，但每一…

百色蓝刀鱼生，是桂西一带待客的讲究菜。这鱼生讲究的是“活、鲜、薄、匀”，做法看着简单，里头全是功夫。 先说选鱼…

德保的血肠，是当地年节里最勾人的一口鲜。做法看着简单，门道却全在细节里。 先备料，要选当天宰杀的猪，取新鲜猪血…