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昌江海鲜吃多了会发胖吗
昌江的海鲜市场一到傍晚就热闹起来，鱼虾蟹贝摆得满满当当，不少游客和本地人围坐在大排档里，一吃就是两三个小时。有人一边剥虾一边犯嘀咕：这么吃下去，会不会长胖？
先说结论：会不会发胖，关键不在“海鲜”两个字，而在你怎么吃、吃多少、配什么。
海鲜本身其实是挺“瘦”的食材。大部分鱼虾蟹贝的蛋白质含量高，脂肪含量却不高，像昌江常见的海白、沙虫、石斑鱼，热量都比同等重量的猪肉低不少。蛋白质消化起来还费劲，身体为了吸收它反而要多消耗一些能量。所以单看食材，海鲜并不算发胖的元凶。
问题出在吃法上。昌江人做海鲜，讲究一个“鲜”字，清蒸、白灼、煮汤是主流，这些做法用油少，热量控制得住。但大排档里也常见椒盐、油炸、爆炒的做法，虾一下油锅，裹上粉浆，热量翻着跟头往上涨。还有那碟蘸料，酱油、蒜蓉、辣椒不算什么，可要是舀上一大勺花生油或者香油，热量就悄悄跟上来了。
更值得留意的是搭配。海鲜本身清淡，可一上桌，炒粉、椰子饭、冰啤酒跟着就来了。海鲜没吃胖人，倒是这些主食和酒水把热量堆了上去。再加上吃海鲜容易停不下筷子，一吃就是一大盘，蛋白质摄入过量，身体用不完的照样会转化成脂肪存起来。
所以，在昌江吃海鲜，想不发胖，记住几条就行：多选清蒸白灼，少碰油炸椒盐；蘸料清淡些，别拿油当汤喝；主食适量，酒水节制；再好吃也别一顿顶三顿。海鲜是好东西，吃得明白，才能吃得安心。
正文完
