共计 449 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
说到东方羔羊，不少人头一回听这名字，心里难免犯嘀咕：这到底是哪儿的特产，怎么市面上不常见？其实，东方羔羊指的就是产自海南东方市一带的乳羊，当地人叫它“东山羊”的仔羊，肉质细嫩，膻味极轻，在海南本地算得上一道招牌食材。
真要找最正宗的，还得往源头走。东方市感城镇、板桥镇一带的农家散养羔羊，吃的是野草树叶，喝的是山泉水，个头不大，肉质紧实。当地不少大排档和羊肉馆子都直接跟农户收羊，现宰现做，那口鲜甜是冷链运输比不了的。要是去不了海南，海口、三亚一些老牌琼菜馆子也有稳定货源，点菜时多问一句“是不是东方来的小羊”，老板一般会跟你交底。
外地想买生肉的话，可以留意海南本地农产品展销会或者一些做琼货的线上店铺，但得留个心眼——东方羔羊产量不算大，价格过低的多半是外地羊冒充的。真正东方羔羊的肉色偏深红，脂肪分布均匀，骨头细，买的时候看羊腿关节处，小羔羊的骨节明显比成年羊细一圈。
说到底，想吃最地道的，还是得去东方当地走一趟，找那种门口架着炭火、案板上摆着整羊的小店，坐下先来一碗羊汤，鲜不鲜一口就喝出来了。
正文完
