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东山岭羊肉在本地名气不小，不少人专程找着吃。要说哪里有卖，其实集中在几个地方。老城区菜市场周边有几家开了多年的羊肉摊，每天早上现宰现卖，去晚了就只剩边角料。另外城东那一片的农家乐也大多供应东山岭羊肉，现点现做，炖汤红烧都行。
至于哪家最正宗，这个真不好一概而论。本地人认的是那些不挂招牌、只做熟客生意的小店，比如靠近山脚那条路上有家连门头都没有的羊肉馆，老板自己养羊自己杀，一天就做几桌，汤底清亮不膻，懂行的老饕都往那儿跑。还有镇上老街拐角那家，传了两代人，做法没变过，用的还是土灶大铁锅。
想吃得放心，建议直接去东山岭附近的村子转转，不少农户家门口就支着摊子，羊是山上放养的，肉紧实。买的时候看两点：肉色鲜红带点白膘，闻着有股淡淡的草腥味而不是膻味。要是赶上冬天，路边卖羊肉汤的棚子一个挨一个，挑人多的坐准没错。
正文完
