全家福这道头盘菜，在不少地方的年夜饭桌上都占着要紧位置。说是头盘，其实更像一个引子，一端上来，满桌的冷碟热炒才…

沙港膏蟹的名气，这几年是越来越响了。不少外地朋友来打听，到底去哪儿买才靠谱，哪家的味道才算正宗。其实这个问题，…

说到龙楼海胆，不少人第一反应就是那股鲜甜绵密的口感，跟普通海胆确实不太一样。龙楼镇在海南文昌，靠着得天独厚的珊…

顺德双皮奶，这道甜品看似简单，背后却藏着不少功夫。要做出一碗正宗的双皮奶，选料和手法都得讲究。 首先，得准备新…

天水酒碟，是古城天水人逢年过节、红白喜事桌上少不了的一道凉菜。它看似简单，却讲究个“脆、酸、香、爽”，是下酒的…

说起曲阜的熏豆腐，老曲阜人心里都有一杆秤。这玩意儿看着黑乎乎、闻着烟熏味重，但懂行的都知道，好东西全在那层焦壳…

前些日子去朋友家吃饭，端上来一盘熏鱼。我夹了一块，入口细嫩，没有以往那种紧实的嚼劲，鱼肉一抿就化。朋友得意地说…

说到武夷山的熏鹅，十个人里有九个会先问“哪家最正宗”。这问题其实挺难答的，因为答案不在招牌上，而在灶台边那口老…

在丽水，若论红烧溪鱼的正宗，老饕们多半不会直奔装修考究的大酒楼，而是拐进巷子深处那些烟火气十足的农家小馆。真正…

在重庆，烤全羊的江湖里没有绝对的“正宗”，只有最对味的那一只。这座被火锅和江湖菜浸润的城市，对羊肉的挑剔不亚于…