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东山羊老人吃有什么好处
人上了年纪，吃东西就得多留个心眼，既要营养跟得上，又得容易消化。东山羊在海南当地是出了名的好食材，不少老人家平时炖着吃、煲汤喝，确实有不少实在的好处。
首先，东山羊的肉质本身就很适合老年人。它的纤维比一般羊肉细嫩，炖烂之后入口软和，不塞牙，对牙口不太好的老人来说省力不少。而且东山羊的脂肪分布比较均匀，不像有些羊肉那么肥腻，吃起来肠胃负担小，不容易觉得胀或者不消化。
其次，从营养角度看，羊肉性温，老人家冬天手脚容易发凉，隔三差五喝碗东山羊汤，身上暖和，人也舒坦。东山羊的蛋白质含量不低，炖煮之后汤里溶出的氨基酸和矿物质也容易吸收，对维持体力、补充日常所需有一定帮助。很多老人反映，吃了之后精神头比光吃素菜要好一些。
再一个，东山羊的膻味相对轻。老年人味觉敏感，太重的膻味往往接受不了。东山羊因为生长环境和品种的关系，膻味淡，简单加点姜片、白萝卜清炖，汤色清亮，味道鲜甜，老人喝着不抗拒，也愿意常吃。
当然，吃法上也得讲究。老人吃东山羊，最好以炖汤、清煮为主，少用红烧或者烧烤那种重油重盐的做法。每次量不用多，一小碗肉、一碗汤，隔几天吃一回，细水长流地补，比一次吃太多更合适。要是本身有痛风或者医生叮嘱要控制嘌呤的，那喝汤就得适量，别贪多。
总的来说，东山羊对老人来说是个温和又实在的食材，好嚼、好消化、暖身子，日常餐桌上隔三差五安排一顿，吃得舒服，也吃得安心。
正文完
