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荒野红茶
荒野红茶是一个更宽泛的品类，区别于传统小种的产区与工艺限定，核心在于原料来自荒野生长的茶树，不仅限于武夷山桐木关，在福建其他茶区及云南、浙江等地也有产出，但以武夷山脉的荒野茶品质最佳。茶树多为抛荒多年的群体种，无人工养护，自然竞争生长，内含物质丰富，山野韵突出。采摘标准多为一芽一叶至一芽三叶，工艺采用通用红茶制作流程，无烟处理，注重轻发酵以保留鲜爽度，萎凋以日光与室内萎凋结合，干燥低温慢烘。干茶条索因产区与茶树品种略有差异，整体乌润紧实，部分带金毫。冲泡后汤色金黄或橙红透亮，香气清新高扬，以复合花果香为主，伴有木质香与山野的清冽感；滋味鲜醇甘爽，茶汤饱满，甜度自然，回甘生津明显，无杂味。叶底鲜活，韧性足。荒野红茶主打天然、健康与独特的山场风味，产量有限，适合追求自然本味的茶友，日常品饮与轻度收藏皆宜，性价比优于限定产区的荒野小种。
正文完
