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黎家三色饭是海南黎族同胞的传统美食，用山兰米搭配红蓝藤、黄姜、蝶豆花等天然植物染料浸泡蒸制而成，色泽鲜明，带着淡淡的草木清香。吃三色饭时，有几样东西最好避开，不然既糟蹋了风味，肠胃也可能闹别扭。
第一，别和寒性重的食物同吃。三色饭里的山兰米本身偏温补，黄姜也有暖胃的作用，如果同时大量吃西瓜、苦瓜、螃蟹这类寒凉食材，冷热相冲，容易引起腹胀或腹泻。尤其是冰镇饮料，一口热饭一口冰饮，胃里翻腾得厉害。
第二，别和高鞣酸的食物凑一块。像浓茶、柿子、山楂这些，鞣酸会和米饭中的蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，吃完觉得胃里堵得慌。想喝茶的话，饭后隔个把小时再喝比较稳妥。
第三，别和油腻厚重的菜肴硬配。三色饭讲究的是清爽本味，要是旁边摆着红烧肉、炸鸡这类油大的菜，饭的植物香气全被盖住了，而且糯米类的饭食本身就不太好消化，再叠上重油，肠胃负担翻倍。
另外，三色饭里用了黄姜和蝶豆花，对这两样过敏的人要留心。普通人吃的时候也别贪多，山兰米黏性大，一顿一小碗足够，配点清淡的蔬菜和鱼虾，才是舒服的吃法。
正文完
