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黎家竹筒饭的热量高不高
要说黎家竹筒饭的热量，得先看它是怎么做的。山兰米泡软了塞进新鲜竹筒，加水，架在火上慢慢烤。米是主料，竹子只是容器，烤的过程中竹膜里的汁水渗进饭里，带出一股清香味儿。这么一算，一碗竹筒饭的热量，其实跟一碗白米饭差不了太多，每百克大概一百三四十千卡的样子。
但问题出在吃法上。黎家人做竹筒饭，常常会往米里拌点花生、红豆或者小块五花肉，讲究的还会淋一勺椰浆。这些东西一加，热量就往上走了。花生的油脂、椰浆的饱和脂肪，再加上烤肉时渗出来的油，一份吃下去，热量翻个倍也不稀奇。要是再配上一碟子蘸料或者甜口的配菜，那这一顿的热量就相当可观了。
不过话说回来，竹筒饭分量一般不大，一根竹筒也就装个二三两米。正常吃一根，配点清淡的蔬菜和汤，热量还是能控制在合理范围内的。怕的是有人觉得香，一口气吃上两三根，那确实容易超。所以高不高，关键看你怎么吃、吃多少。偶尔尝个鲜，不用太计较；要是天天当主食，那就得留个心眼了。
正文完
