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黎家竹筒饭好吃吗值得尝吗
第一次听说黎家竹筒饭，是在海南朋友的口中。他说得眉飞色舞，我却半信半疑——竹筒里塞米饭，能有什么特别？直到亲口尝过，才明白这看似简单的东西，藏着不少讲究。
竹筒饭的好吃，首先在“鲜”。黎族人砍下山里的青竹，截成一节节，洗净后把泡好的山兰米、少许盐和几粒红豆塞进去，再灌上山泉水。封口后架在炭火上慢慢烤。竹筒在火里转着圈，青皮渐渐焦黑，竹膜却把米香牢牢裹住。劈开那一刻，热气裹着竹子的清香扑面而来，米粒油亮亮的，带着一层薄薄的竹衣。咬下去，米是糯的，带着微微的甜，嚼到后来，竹子的清苦味慢慢渗出来，刚好解了糯米的腻。这种味道，电饭煲做不出来。
值得尝吗？我觉得值得。倒不全是为了味道，更因为吃它的过程有意思。在黎家村寨里，主人会当面劈竹筒，热气腾起来的时候，大家围坐一圈，用手抓着吃。米饭沾着竹膜的绿意，配一口当地的小鱼干或野菜，简单却踏实。不过要提醒一句，竹筒饭得趁热吃，凉了米会发硬，竹香也散了。另外，有些地方为了省事，用干竹筒反复烤，味道就差多了，得找那种现砍青竹的。
说到底，黎家竹筒饭不是山珍海味，它更像山野里的一口热乎气。如果你去海南，碰上现烤的，花十几块钱尝一截，不亏。但要是专程跑几十公里去找，倒也不必——它好吃，可没好吃到值得折腾。旅途中顺路遇见，坐下来慢慢啃，才是它最对味的打开方式。
正文完
