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潭门海鲜老人吃有什么好处
潭门的海鲜，不少老人家吃了都说身子骨舒坦。这倒不是什么玄乎的事，细想下来，跟当地海鲜的性子有关系。
潭门靠海，渔船当天来回，鱼虾蟹贝上了岸还带着海水的凉气。这种新鲜劲儿，是别处比不了的。老人家牙口弱、肠胃也娇气，吃不惯重油重盐的东西。潭门的海鲜多半是清蒸或白灼，顶多撒点姜丝去腥，味道清淡，肉质细嫩，嚼着不费劲，消化起来也轻松。像那石斑鱼、马鲛鱼，肉厚刺少，老人家吃着放心。
再说营养。海鱼里头那些对心脑血管好的东西，不用细讲，大家心里都有数。潭门这边的小杂鱼、虾皮，钙质足，老人家常喝点鱼汤、虾皮粥，对腿脚有点好处。贝类像芒果螺、沙虫，炖汤鲜甜，不油腻，喝着开胃。有些老人胃口差，一碗海鲜汤下去，反倒比吃干饭来得舒坦。
还有一点，潭门人做海鲜讲究原味，不折腾。老人家吃了一辈子清淡饭菜，对这种做法接受度高。不像有些地方海鲜做法花哨，调料放得多，吃完了口干舌燥。潭门这边简单，锅里一蒸，蘸点酱油就上桌，吃着踏实。
当然，也不是说什么海鲜都适合老人家。蟹黄胆固醇高，少吃两口尝尝鲜就行；有些贝类性凉，配上姜片一起煮更稳妥。关键是新鲜、适量、做法清淡，这三样凑齐了，老人家吃着就挺好。
说到底，潭门海鲜对老人的好处，不在什么神奇功效，而在一个“鲜”字上。食材新鲜，做法简单，营养留得住，肠胃受得住。老人家吃得下、消化得了，身子自然就舒坦些。
正文完
