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黎家竹筒饭可以真空包装快递吗
黎家竹筒饭是海南黎族同胞的传统美食，用新鲜竹筒装着山兰米和肉类烤制而成，竹膜裹着米香，打开竹筒那一刻的香气是很多人念念不忘的味道。不少人吃完想给外地朋友寄一些，或者自己囤几根慢慢吃，就会问：这东西能真空包装发快递吗？
答案是能，但有几个地方得留心。
先说包装。竹筒饭本身是带竹筒的，整根竹子又长又硬，直接抽真空不现实。市面上能快递的竹筒饭，一般是把烤好的饭从竹筒里取出来，或者用短竹筒切段，再用食品级真空袋封装。抽真空能隔绝空气，减缓米饭变硬和变质的速度，对短途运输比较友好。不过竹筒饭里有肉有米，水分含量不低，真空包装后如果不配合冷链，夏天走普通快递还是容易出问题。
再说快递。真空包装只是第一步，真正决定能不能安全寄到的是运输条件。如果是省内或者邻近省份，普通快递两三天能到，冬天问题不大；夏天或者路途远，最好选冷链快递，加冰袋泡沫箱，成本会高一些。另外，真空包装的竹筒饭收到后建议尽快加热食用，复热方式也有讲究，隔水蒸或者微波炉中火加热几分钟，口感能恢复个七八成，但跟刚烤出来的肯定有差距。
还有一点容易被忽略：竹筒饭的竹筒在真空状态下如果没处理好，尖锐的竹边可能刺破袋子，导致漏气。所以正规做法是竹筒边缘打磨光滑，或者用去竹筒的纯饭块来真空。自己在家随便抽真空寄出去，漏气变质的风险不小。
总的来说，黎家竹筒饭可以真空包装快递，但建议找有经验的商家代发，或者自己做好冷链和防刺穿处理，别图省事直接扔给普通快递。想吃这口竹香，多花点心思在运输上，值。
