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临高烤乳猪是海南的一道名菜，皮脆肉嫩，香气扑鼻，不少人一吃就停不下筷子。但吃完之后，心里难免犯嘀咕：这东西吃多了会不会发胖？
答案是：会。烤乳猪的脂肪含量不低，尤其是那一层酥脆的皮，油脂相当丰富。猪肉本身的热量就不算低，再加上烤制过程中还会刷油、涂抹调料，热量只会往上走。偶尔吃一顿解解馋没问题，但如果三天两头吃，或者一次吃下半只，多余的热量就会转化成脂肪囤积起来。
有人可能会说，乳猪比成年猪小，肉是不是更瘦一些？其实乳猪的皮下脂肪比例并不低，烤过之后油脂被逼出来一部分，但剩下的依然可观。而且这道菜通常配着蘸料吃，蘸料里往往有糖和油，又是一笔额外的热量。
当然，发胖不是单一食物决定的，关键是整体饮食结构和运动量。如果平时吃得清淡、有规律运动，偶尔吃一顿烤乳猪，身体完全能代谢掉。怕就怕在把它当家常菜，隔三差五来一顿，又不怎么动，那体重上涨几乎是必然的。
所以，临高烤乳猪可以吃，但要懂得节制。吃的时候搭配些蔬菜，少蘸料，吃完后适当活动活动，这样既能享受美味，又不至于让体重失控。美食和身材之间，平衡才是长久之道。
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