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琼中蜂蛹的来历，藏在五指山北麓的密林深处。那里的黎族村寨世代与山林为伴，养蜂采蜜的历史少说也有几百年。早年间，山民在雨林里发现野生蜂群，取蜜时顺带把蜂巢里的蛹也收回家，用芭蕉叶裹了丢进火塘灰里煨熟，竟成了难得的高蛋白吃食。久而久之，蜂蛹不再只是采蜜的副产品，而成了山里人待客的一道硬菜。
当地老人讲，旧时黎族猎人进山，随身带的竹筒里常塞一把盐煮蜂蛹，饿了就着山泉水嚼几颗，顶饱又提神。这种吃法后来慢慢传到山下的集市，汉族商贩也开始收购蜂蛹，用油煎了卖。琼中地处山区，橡胶林和槟榔园多，野蜂喜欢在树洞里筑巢，每年秋后收蜂蛹便成了不少农户的副业。不过那时候没人把它当宝贝，不过是换点油盐钱的营生。
真正让琼中蜂蛹有了名气的，是上世纪八九十年代以后的事。交通便利了，城里人往山里跑，尝过蜂蛹的鲜脆，回去一传十十传百。当地人这才发现，祖辈吃了不知多少年的东西，居然成了稀罕物。于是有人开始琢磨怎么把野蜂养起来，不再全靠进山碰运气。蜂蛹的吃法也讲究起来，除了油炸，还有椒盐、爆炒，甚至拿来煮粥。每逢节庆或婚宴，一盘金黄酥脆的蜂蛹端上桌，算是对客人的厚待。
如今在琼中，蜂蛹早已不单是一道菜。它连着山里人的老习惯，也映着这些年日子的变化。那些关于火塘煨蛹的记忆，还在老一辈的念叨里留着温度。
正文完
