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全家福（头盘菜）小孩能吃吗
逢年过节或者宴席上，头盘菜端上来，热热闹闹一大盘，虾仁、肉片、木耳、笋片、鹌鹑蛋……看着就喜庆。大人动筷子之前，旁边的小孩早就眼巴巴盯着了。那么这盘全家福，小孩到底能不能吃？
答案是：能吃，但得挑着吃。
先说好的地方。全家福里的食材大多比较温和，像虾仁、瘦肉、木耳、胡萝卜、西蓝花这类，营养也算均衡，蛋白质、膳食纤维都有。孩子吃一点，问题不大。尤其是鹌鹑蛋，很多小孩喜欢，一口一个，只要不噎着就行。
但有几个地方得留个心眼。
第一是盐和油。饭店做的头盘菜，为了出味，油盐往往下得不轻。小孩的肾脏还没发育完全，吃太咸的东西负担重。夹菜的时候可以在盘边沥一沥油，或者用热水稍微涮一下再给孩子。要是家里自己做的，那就好办，少放点调料就行。
第二是食材大小。全家福里常有整颗的鹌鹑蛋、大块的肉片、整朵的木耳，对三岁以下的小孩来说，这些都有噎住的风险。给小孩子吃，最好用剪刀剪碎，别嫌麻烦。
第三是过敏。虾仁是全家福的常客，如果孩子之前没吃过虾，或者本身有过敏体质，头一回尝要特别小心，先给一点点试试，观察有没有起疹子、拉肚子。
还有一点，有些全家福里会放鱿鱼、海参这类嚼劲大的食材，小孩嚼不烂，容易含在嘴里不咽，大人得盯着点。
总的来说，全家福这道菜小孩能吃，但别一上来就给他夹一大碗。挑几样软烂的、不辣的、剪碎了再喂，控制好量，当个配菜吃就行。至于那些油盐重的汤汁，就别拿来拌饭了。
孩子吃饭这件事，说到底就是大人多看一眼、多动一下手的事。菜是好菜，吃对了才放心。
