商城炖菜，听着名字挺气派，其实做起来并不玄乎，就是一道实实在在的东北家常硬菜。这菜的精髓在于“炖”字，把各种食…

光山麻鸭蛋，个头匀称，蛋壳青绿，看着就透着股子山野气。这蛋好，可也得会做，不然糟蹋了东西。今儿个就说说家常最顺…

淮滨的街头巷尾，总能看到小摊上冒着白气，一口铝锅盖掀开，甜香混着米香便散开来。这便是瓦儿糕，本地人从小吃到大的…

息县面炕鸡，是豫南人家灶台上的一道硬菜。说是菜，更像是一种家常的仪式，逢年过节或家里来客，总得炕上一锅，才算有…

固始鹅块，是河南信阳固始县的一道传统名菜，讲究的是原汁原味，肉质酥烂，汤鲜味厚。做法看着简单，但每一步都有讲究…

信阳罗山大肠汤，是豫南一带出了名的硬菜。这道菜讲究的是汤浓、肠软、味厚，看着红亮亮一锅，闻着就让人咽口水。做法…

永城卤菜，是豫东一带的家常老味道，讲究的是香料与火候的实在功夫。做卤菜，先备料，主料多用鸡、鸭、猪蹄或五花肉，…

睢县焦饹馇，听着名字就透着股亲切劲儿。这道地方小吃，做法看着简单，里头讲究可不少。今儿个咱就说说这焦饹馇到底咋…

宁陵绿豆糊糊，听着土气，做起来却讲究。这吃食在豫东平原上流传了多少代，谁也说不清，只知道伏天里，家家灶台上总得…

说起夏邑的 sa 汤，老辈人讲，这名字都是康熙爷金口玉言赐下的。头天夜里吊好的汤，次日清晨一滚即成，鲜得让人咂…