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河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，用黄米发酵熬煮而成，入口酸中带香，质地稠滑。单喝酸粥容易单调，配几样小菜才吃得...
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偏关油焖饭是晋西北人家灶台上常飘的味儿，做一大锅够全家吃两顿，关键在“焖”字上。先备料：五花肉切指头肚大的丁，...
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抱罗粉要做得鲜，功夫多半在汤里和料上。先说汤底，不少人图省事用清水兑调料，那鲜味是浮在表面的。真正提鲜的办法是...
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