鸡西 刀削面 ，听着名字带着山西的根，实则是在东北这片土地上扎了深根、变了魂。它跟山西 刀削面 那股子醇厚醋香…

要说东北小吃里最让人惦记的，兰西榆林的筋饼绝对算一号。这饼薄得透亮，拿起来能照见人影，卷上土豆丝、大葱蘸酱，咬…

德州宁津的大柳面，是鲁北平原上的一道家常吃食。它不像拉面那样张扬，也不似 刀削面 那般粗犷，讲究的是一个“柔”…

潍坊和乐，这道老潍县的招牌面食，讲究的是汤、菜、面三样俱全。别看一碗端上来热气腾腾，做法里藏着不少细致功夫。 …

阜阳太和板面，是皖北人舌尖上的一口魂。这面好吃，功夫全在“摔”和“卤”上。 先说和面。面要用高筋粉，加一点盐和…

阜阳格拉条，说是面食，其实更像一种性格。外地人头回见，常被那粗粝的卖相唬住，黄澄澄一碗，拌得浓油赤酱，看着就扎…

淮北双堆面鱼，听着名儿带着几分乡野趣味，实则是当地人家常饭桌上的一道实在吃食。它不用鱼，全凭一团面，却能在滚水…

说起太平燕，在福州一带，逢年过节或是办喜事，桌上总少不了这一碗。它还有个雅号叫“肉燕”，因形似飞燕而得名，皮薄…

宿迁宿城软韧银丝，是当地一道老手艺传下来的面食。做这银丝面，讲究的是“软”和“韧”二字，看着细如发丝，吃着却筋…

新野板面是河南新野一带流传甚广的传统面食，讲究的是面劲、汤浓、臊子香。做这道面食，功夫全在手上，急不得也省不得…