加积鸭是海南的传统名菜,肉质紧实、肥而不腻,不少人会买整只或半只回家慢慢吃。但保存方法不对,风味会大打折扣,甚…
挑加积鸭,新鲜度是决定口感的关键。先看鸭皮:新鲜的光泽自然,呈淡黄或乳白色,表面干爽不黏手;若发暗、发灰或有黏…