无忧舍-食间旅行者
绍兴醉鸡
绍兴醉鸡是浙江绍兴的传统名菜，以绍兴独有的黄酒为灵魂，将鸡肉的鲜嫩与酒香的醇厚完美结合。这道菜选用嫩鸡为主料，经黄酒浸泡腌制而成，鸡肉洁白如玉，酒香扑鼻，口感滑嫩，冷食风味尤佳，是一道极具江南特色的冷盘佳肴。 绍兴素有“酒乡”之称，绍兴黄酒...
标签：酒香
草头圈子
草头圈子的名字很有意思。“草头”是上海人对苜蓿嫩叶的叫法，清炒出来碧绿生青；“圈子”是猪大肠，切成一个个圆环，像戒指一样。一荤一素，一浓一清，搭在一起，是本帮菜里的大智慧。 大肠处理起来很麻烦。拿面粉和白醋反复搓洗，去掉所有异味，还要把里面...
鞍山南果梨
如果说辽宁有一种水果可以称得上“传奇”，那一定是鞍山的南果梨。它原产于鞍山海城东部山区的一个小村庄，至今只有一百多年的历史，却因其独特的酒香风味，被誉为“梨中皇后”。南果梨个头不大，呈圆形或扁圆形，果皮黄绿带红晕，成熟后满屋飘香，那种香气像...
