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去武夷山那次，住在一个山脚下的村子里，房东阿婆端出来一盘灰褐色的小方块，说是苦槠糕，让我趁凉吃。我心里犯嘀咕，苦槠这名字听着就不像好吃的东西，硬着头皮咬了一口，滑滑的，有点像凉粉，但更紧实，先是一点点涩，咽下去以后嘴里反而回出甘味来，蘸点蒜蓉酱油辣子，越吃越上头。
阿婆说这东西是苦槠树的果子做的，那种树就长在后山上，秋天掉一地圆滚滚的坚果，长得像小号的栗子。捡回来晒几天壳裂了，剥出果肉，那肉生嚼是又苦又涩的，得先拿清水泡上好几天，天天换水，把涩味都泡掉，再磨成浆，下锅慢慢搅，搅到稠了倒进盆里晾凉，凝住了才切得成块。
她说年轻那会儿山里粮食紧，苦槠糕是拿来顶饭的，一捡就是几麻袋，全村人都在溪边洗果肉，那水都是褐色的。现在没人受这个累了，年轻人嫌工序麻烦，村里也就剩几个老人还做，市场上偶尔碰见卖的都是切块论斤称，价格还不便宜。
临走阿婆给我包了一块，让我回去切片炒着吃也行。回来试了，切厚片拿油煎到两面微黄，撒点葱花，外头焦里头 Q，配粥特别合适。这东西外面基本买不到，纯靠进山碰运气，要是在武夷山哪个村里遇上有人做，别嫌它名字带苦字，真尝一块就知道了。
正文完
