翰章大鹅是东北菜里的一道硬菜，肉质紧实，油脂丰厚，炖煮之后香气浓郁，带着一股子粗犷的乡土气息。这样的菜，配酒不…

南京酱板鸭，是金陵食俗里的一道硬菜。它不像盐水鸭那般白嫩清鲜，而是酱色深沉，咸香耐嚼，配酒下饭都极有味道。做这…

辣子鸡这道菜，麻辣鲜香，干香酥脆，是川渝地区的一道经典江湖菜。它那热烈的口感，对味蕾是极大的刺激，也正因如此，…

毛血旺这道菜，天生带着一股江湖气。红油翻滚，鸭血滑嫩，毛肚脆爽，豆芽垫底，一盆端上来，热辣鲜香直冲脑门。吃这样…

南京人爱吃鸭，这是全国都知道的事。盐水鸭是日常吃的，板鸭则是更“正式”的那一款——逢年过节、走亲访友，手里提一…

闽西八大干又称福建美食八大干，是福建客家菜系代表之一，包括长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定…