阳新油面，是鄂东南一带代代相传的老手艺。做这面，讲究的是时间和手上的功夫。 头天晚上就要把上好的面粉加盐、加水…

石碾转动的声响，在袁家老灶房里响了几代人。外人总问，如今机器磨粉又快又细，为何偏要守着这笨重的石碾子压辣椒糊？…

在邹城大束镇，提起袁家老哥俩，村里人总要咂咂嘴，说一句“那 豆腐 ，有股子烟火气”。这熏 豆腐 的名头，不是靠…

说起来，这事儿还真得掰扯掰扯。前阵子回老家，路过村口老槐树底下那间熏鸡铺子，门脸儿还在，可那股子熟悉的松木混着…

沟帮子熏鸡最叫人称道的地方，是它那种“烂而连丝”的独特口感。乍一听似乎矛盾，吃进嘴里却格外分明：肉是酥烂的，几…

说起沟帮子熏鸡，懂行的老饕都知道，它的魂不在熏，而在那一锅煮鸡的老汤。所谓“四代老汤”，听着玄乎，其实说白了，…

说起武夷山的熏鹅，外地人想到的是那口烟熏火燎的香，本地人心里却有一本账——到底有多少家做熏鹅的厂房和工坊？这问…

熏鹅这道菜，讲究的是个“熏”字。很多人以为熏鹅就是拿柴火一烧，其实不然，真正让鹅肉香气入骨头的，是那几片不起眼…

岚谷熏鹅是哪一年获国家地理标志商标的 说到闽北美食，岚谷熏鹅绝对是一张绕不开的名片。这道菜色泽金黄，皮脆肉嫩，…

清晨的巷口，总有一口油锅在滋滋作响。阿林师傅的摊子不大，一块铁皮案板，一口深底油锅，几桶糯米粉和面粉，便撑起了…