盲测能区分预制菜和现做菜吗?这个问题看似简单,真做起来却没那么容易。 先得说清楚什么叫“能区分”。如果只是问“…
白斩鸡是上海本帮菜的“头牌冷菜”。鸡要选三黄鸡(黄羽、黄脚、黄喙),一斤半到两斤最嫩。做法看起来简单——整鸡在…