阜阳 地锅鸡，是皖北平原上的一道硬菜。锅是铁锅，灶是土灶，鸡是散养的土鸡，贴饼子的面是粗粮细作。做这道菜，讲究…

阜阳枕头馍，是皖北一带流传甚久的面食，因形似枕头而得名。它不同于常见的圆馒头，讲究的是外皮微焦、内瓤层层分明，…

阜阳格拉条，说是面食，其实更像一种性格。外地人头回见，常被那粗粝的卖相唬住，黄澄澄一碗，拌得浓油赤酱，看着就扎…

太和板面，一碗摔打出来的传奇。其实这道风靡河北石家庄、被当成河北名片的美食，纯正的血统在安徽阜阳太和县。板面得…

在安徽阜阳，没有一碗格拉条解决不了的事。这种被称为“阜阳人的意大利面”的粗圆面条，劲道非常。之所以叫“格拉”，…