光泽米烧是福建南平光泽县的传统米酒,属于半固态发酵的白酒。以下是其常见制作方法: 浸米:准备 10 斤大米,用…
武夷山自酿糯米红酒(红曲米酒 / 红糟酒)是一种非常传统且风味独特的家庭酿造酒。它利用红曲米中的红曲霉菌将糯米…