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在武夷山山民家里尝了一块苦槠糕，又苦又涩的东西居然能这么好吃
去武夷山那次，住在一个山脚下的村子里，房东阿婆端出来一盘灰褐色的小方块，说是苦槠糕，让我趁凉吃。我心里犯嘀咕，...
河曲酸粥剩了怎么加热
河曲酸粥是晋西北一带的家常吃食，用黄米发酵熬成，酸香开胃，夏天吃尤其舒坦。可这粥熬起来费工夫，一次做多了难免剩...
预制菜对中餐现代化的影响
中餐的现代化，绕不开一个“快”字。城市节奏越来越紧，后厨人手越来越贵，食客的耐心却越来越薄。预制菜恰在此时挤进...
文昌鸡脂肪高吗
文昌鸡脂肪高吗 说到文昌鸡，很多人第一反应是皮薄骨酥、肉质滑嫩，但也有人担心：那么香，是不是脂肪很高？其实这个...
翰章大鹅腥味重怎么回事
翰章大鹅腥味重，说到底还是处理环节没到位。鹅肉本身带一点特有的气味，这很正常，但要是腥味冲鼻，那多半是几个地方...
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