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沟帮子熏鸡选鸡有什么讲究，为什么要用一年生公鸡
沟帮子熏鸡能成为东北餐桌上的名角，选鸡的门道占了七分。老辈人做熏鸡，绝不随便抓只母鸡或老鸡充数，非得挑那种一年...
洋县黑米与黑米酒制作方法
洋县黑米，古称“贡米”，是汉中平原上的一种古老稻种。它外壳乌黑发亮，米心却洁白如玉，煮熟后清香扑鼻，熬粥更是浓...
重庆小面店里一般还有什么特色小菜
走进重庆小面店，除了那碗麻辣鲜香的面条，案台上往往还摆着几样不起眼却勾人的小菜。它们不是主角，却是老食客心照不...
火锅中速冻郁金汤底活血止痛吗
郁金确实是一味常见中药，性味辛、苦、寒，归肝、心、肺经，中医认为其有活血止痛、行气解郁、清心凉血等功效，常用于...
火锅中年糕汤底煮多久不硬心
在火锅里煮年糕，最怕外层已经软塌，咬到中间却还是生硬的粉感。想让年糕不硬心，关键在于根据年糕的厚薄和状态控制煮...
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