库车的大馕，跟别处的不一样。在阿克苏的街头，你看那馕坑，比寻常的要深，要宽，垒得老高，底下烧着杏木或核桃木，火…

两当云屏蜜酥，是秦岭南麓小城里一道让人惦记的传统甜食。它不靠花哨的外表取胜，胜在那一口酥脆与蜜香交织的实在感。…

西和锅盔，是甘肃陇南西和县一带的传统面食，做法看着简单，功夫全在手上。和面用的是老酵头，头天晚上发上，第二天早…

说起陇南徽县的小吃，江洛镇的棒棒面算是一绝。这面看着粗犷，吃起来却格外筋道爽滑，做法里头藏着不少讲究。 先说和…

陇南地处甘肃东南，山高水长，饮食里自带着一股子朴素的巧思。酸菜面片是当地人家最寻常的吃食，做法看着简单，却藏着…

甘南藏包，是高原上一道朴素而扎实的面食。它不像江南汤包那样讲究皮冻汤汁，也不似北方饺子那般追求馅料饱满，它的妙…

临夏的冬天来得早，一进腊月，家家户户的厨房里就开始飘出油香。那香味里，最勾人的要数 馓子。这细如发丝、黄澄澄的…

河州包子，是临夏人离不开的家乡味。别看它个头不大，讲究却不少。做得好，皮薄馅嫩，一口下去满嘴鲜香；做得糙，那便…

河沿面片，是西北一带寻常人家饭桌上常见的一道面食。它不像拉面那样讲究抻扯的力道，也不似 刀削面 那般依赖利刃的…

拨疙瘩，这名字听着就透着股家常的实在劲儿。它不像拉面那样讲究抻扯的功夫，也不似 刀削面 那般需要利落的手法，做…