在且末县，库麦琪是家家户户都离不开的主食，做法看着简单，却藏着不少讲究。面粉要选当地产的冬小麦，磨得粗一些，和…

在额敏县的农家小院里，做塔巴馕是个手艺活儿。不用烤箱，也不用铁架子，就靠一口倒扣的铁锅——塔巴，底下烧着柴火，…

额敏县的风干肉，是当地入冬前家家户户都要忙活的大事。这活儿看着简单，实则讲究个天时地利，急不得，也糙不得。 选…

和田土月饼，是当地人家中秋桌上少不了的吃食。它不像广式月饼那样油亮精致，模样粗朴，带着手作的温度。做法不难，但…

喀什地区泽普县的红柳烤鱼，是南疆风物与古老技艺的邂逅。这道美食的灵魂，不在调料，而在那串起鱼身的一根根红柳枝。…

叶城县的老街巷里，烤全羊 的炉子总在黄昏前就烧得通红。丁香 烤全羊 的秘诀，不在炉火，而在那把细碎的丁香籽。选…

叶城缸子肉，名字听着朴实，做法也透着股子西北人的直爽。它不像大盘鸡那样张扬，也不似烤包子那般喧闹，就是一只搪瓷…

在阿克苏地区库车市的街巷里，凉皮摊前总排着长队。那种叫“乌孜古”的凉皮，薄得透光，筋道弹牙，酸辣里带着一股说不…

库车的大馕，跟别处的不一样。在阿克苏的街头，你看那馕坑，比寻常的要深，要宽，垒得老高，底下烧着杏木或核桃木，火…

两当云屏蜜酥，是秦岭南麓小城里一道让人惦记的传统甜食。它不靠花哨的外表取胜，胜在那一口酥脆与蜜香交织的实在感。…