红糟醉香鸡,这道菜名字里就透着一股子酒香与醇厚。它并非什么大饭店的招牌,更多是闽南人家灶台上的家常智慧。做这道…
在福建东北部的青山绿水间,古田县因一脉独特的“红”而声名远扬——那便是 古田红曲 。这种以优质大米为原料,经天…
武夷山红曲(或称红麴、红糟)是一种由红曲霉菌(Monascus spp.)发酵大米或其他谷物制成的传统发酵产品…