大冷面是夏天里最让人惦记的一口。面条筋道，汤头冰凉酸甜，配上辣白菜和黄瓜丝，呼噜呼噜一碗下肚，整个人都清爽了。…

鸡西冷面，是东北夏日里最解馋的一口清凉。这道美食看着简单，但真要做得地道，讲究的功夫可不少。 选面是关键。要用…

聊城临清什香面，是鲁西平原上的一道传统名吃，说是面，其实更像一场丰盛的“小宴”。这面的讲究，全在“什香”二字，…

德州宁津的大柳面，是鲁北平原上的一道家常吃食。它不像拉面那样张扬，也不似 刀削面 那般粗犷，讲究的是一个“柔”…

阳泉拌龙筋，这道菜名字听着霸气，其实是当地人家常饭桌上的一道爽口凉菜。所谓龙筋，并不是什么稀罕物，就是猪蹄筋，…

盖州海蜇，是辽宁营口一带的招牌味道。这里的人家，几乎户户都会做，讲究的是脆嫩爽口，那股子鲜劲儿，是别处学不来的…

夏天饭桌上，总少不了一盘清清爽爽的凉粉。这道拌海凉粉，比寻常的绿豆凉粉多一分脆嫩，口感更弹，做法也极简单。 海…

固原酿皮，是西北面食里极见功夫的一道家常小吃。做得好，讲究的是“白、薄、光、韧、辣、香”六字，缺一不可。 先说…

石嘴山大武口凉皮，是宁夏人心里头的一口念想。外地人乍一看，觉得它和陕西凉皮差不离，但真正入口才知道，那股子筋道…

新疆的夏天，太阳毒辣辣的，这时候来一碗酸辣爽口的凉皮子，配上黄面、凉面，那叫一个舒坦。这三样东西，新疆人管它们…