槐花开时，满城甜香，这时节做的酱菜，最是应景。老辈人传下的法子，讲究的是个耐心，急不得。选那半开的槐花，带露采…

潘氏风干肠，讲究的是一个“老”字，老味道，老手艺。做这肠，肉是灵魂，得选猪后腿肉，三分肥七分瘦，太瘦则柴，太肥…

抚宁白腐乳，得名于其产地秦皇岛抚宁区，是当地人家餐桌上一道离不开的咸香小菜。它不同于南方红方腐乳的浓郁酒香，也…

兰考 豆腐 乳，是豫东平原上的一道家常美味。它不像市面上那些花哨的调味品，带着一股子朴实劲儿，咸香下饭，是很多…

杞县的酱萝卜，是豫东平原上家家户户都会腌的一口脆。这活儿看着简单，真要做出那个咸香回甘的味儿，讲究的是手感和时…

西市区靠海，讲究的是个鲜劲儿。生腌这活儿，看着粗，实则细，全凭手上那点分寸。今儿就说这咸飞蟹和虾爬子，做法不难…

城固上元观的红 豆腐 ，是汉中人餐桌上一道离不开的小菜。它不像 臭豆腐 那样张扬，也不像腐乳那样甜腻，吃起来咸…

新化猪血粑，是湖南新化一带的传统年味，外表黑亮，切开后红润油香，吃一口便知乡愁。这道美食看着复杂，其实家家户户…

石门肥肠是湘西北一道响当当的家常菜，做法看着粗犷，里头却全是讲究。做这道菜，最好选新鲜的猪大肠，买回来先别急着…

湘阴藠头，是洞庭湖畔人家餐桌上的一道经典小菜。做这坛子里的咸香，讲究的是耐心和时令，急不得，也省不得。 每年入…