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偏关油焖饭糊底怎么办
做偏关油焖饭，最怕的就是锅底那一层焦糊。明明上面米饭还夹生，底下已经黑了，铲起来一股苦味，整锅饭都带着烟熏火燎...
河曲酸粥酸水可以反复用吗
河曲酸粥是晋西北一带老百姓餐桌上的家常吃食，尤其夏天，一碗酸粥下肚，解渴又开胃。做酸粥离不开酸水，也就是发酵用...
预制菜对家乡味道的影响
小时候，老家灶台上的味道是有脾气的。奶奶炖的红烧肉，糖色炒得老练，酱油沿着锅边淋下去，滋啦一声，满屋子都是焦香...
河曲酸粥的酸水怎么续
河曲酸粥的酸水怎么续 在晋西北的河曲县，酸粥是家家户户灶台上少不了的一碗吃食。外地人初尝觉得酸得皱眉，本地人却...
帝王蟹怎么煮
帝王蟹怎么煮 买回来的帝王蟹，先别急着下锅。如果是活蟹，拿刷子在流水下把壳和腿关节处仔细刷一遍，尤其是腹部和嘴...
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