莆田炝肉，是闽地人家饭桌上常见的一道家常菜。做法看着简单，里头却藏着些讲究，急不得，也省不得。 肉要选猪前腿的…

兴化炒米粉是福建莆田一带的家常味道，讲究的是米粉爽滑、配料鲜香。做这道菜，米粉的选择是关键，要那种细如发丝、干…

莆田卤面，是福建莆田人刻在骨子里的味道。逢年过节，或是家中来客，一碗热气腾腾的卤面端上桌，那才算真正有了烟火气…

姜母鸭是泉州人冬日里最惦记的一口暖味。砂锅揭盖的瞬间，姜香混着麻油香扑面而来，鸭肉油亮酥烂，姜片焦黄软糯，连姜…

黄眼鲻鱼，是沿海人家餐桌上的常客。这鱼个头不大，肉质细嫩，最要紧的是肚腹里那一层薄薄的油，煎过之后格外香。家烧…

湖州红烧羊肉，讲究的是浓油赤酱、酥烂入味。这道菜在本地人的灶台上，往往要炖上两三个钟头，急不得，也省不得。 选…

干菜焖肉是一道地道的家常菜，做法不复杂，但讲究耐心。选料上，五花肉要带皮，肥瘦相间，干菜则用绍兴梅干菜最好，提…

嘉兴酱鸭是江南人家餐桌上的常客，做法看着简单，但每一步都有讲究。选鸭子要挑两年左右的麻鸭，肉质紧实又不柴，杀好…

文虎酱鸭制作方法 酱鸭这道菜，说难不难，但要做得好吃，讲究的是耐心和火候。我家里常做，摸索出一套自己的法子，写…

温州人做酒炖黄鱼，讲究的是“鲜”与“酒香”的碰撞。这道菜看似简单，但火候和配料缺一不可。选鱼要选一斤左右的东海…