盐城鸡蛋饼,是许多本地人从小吃到大的味道。它不像煎饼果子那样薄脆,也不像山东杂粮饼那样厚实,而是带着一种独特的…
连云港赣榆的 小鱼煎饼,是当地人家饭桌上离不开的一道家常味。它不讲究什么精致摆盘,吃的就是那股子鲜灵和实在。做…
连云港赣榆煎饼,是苏北人舌尖上割舍不下的老味道。做这煎饼,讲究的是实在和耐心。 先说面糊。正宗的赣榆煎饼多用麦…
启东靠海,滩涂上产文蛤,当地人也叫“沙地文蛤”。这东西壳薄肉肥,鲜味足,做成饼是家常吃法。做法不难,但有几处讲…
苏州海棠糕,名字听着雅致,做起来却是个实打实的手艺活。这糕点在老苏州的早点摊上常见,铜板大小,圆润饱满,表面烤…
常州人管虾饼叫铜鼓饼,因形似老式铜鼓得名。这道小吃在青果巷的老灶台上煎了几十年,面糊里裹着整只河虾,油锅里一滚…
承德县的烙糕,是当地人家常饭桌上的一道老味道。做法不复杂,但讲究的是一个耐心和火候。 首先备料,主料是小米面或…
鹿泉卷煎假肉,这道流传在冀中平原的老味道,名字里带个“假”字,却实打实是门真功夫。它不靠肉撑场面,全凭一双巧手…
栾川蝌蚪面,名字听着稀奇,其实就是咱豫西山区一道实在的粗粮细做。这面不用擀,不用切,全靠一只漏勺在锅沿上转圈儿…
太原头脑,这名字听着就透着股实在劲儿。说白了,它不是什么山珍海味,就是一碗热乎乎、稠乎乎的汤,老太原人冬天早上…