白酒能用来做焖菜吗？答案是肯定的，而且用好了，还能给菜肴带来意想不到的风味。不过，它绝不是料酒的简单替代品，使…

荜拨能用来做卤水吗？答案是肯定的，而且它还是卤水中一味极具个性的香料，用好了能让卤味瞬间提升层次。 荜拨看起来…

砂仁当然可以用来做焖肉，而且它是成就一道风味独特的焖肉佳肴的点睛之笔。砂仁是姜科植物的果实，香气浓郁独特，带有…

白蔻当然可以用来做卤牛肉，而且在很多传统的卤味配方里，它还是画龙点睛的那一笔。 白蔻，也叫白豆蔻，闻起来有一股…

在川菜和湘菜的灵魂深处，干辣椒是永远的主角。而近年来，随着品种改良和消费升级，“新一代干辣椒”逐渐占据了市场主…

甘松，又称甘松香、香松，是败酱科甘松属植物甘松或匙叶甘松的干燥根及根茎，主产于中国四川、甘肃、青海等地，其中四…

草果，又称草果仁，是姜科豆蔻属植物草果的干燥成熟果实，主产于中国云南、广西、贵州等地，其中云南普洱、广西百色等…