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潭门海鲜吃多了会上火吗？这个问题，在潭门住过一阵子的人，多半被人问过，也多半自己琢磨过。
先说结论：海鲜本身并不算“上火”的东西。中医讲“上火”，多指体内燥热积聚，表现为口舌生疮、咽喉干痛、脸上冒痘。而多数海鲜性偏寒凉，比如蟹、螺、贝类，按理说跟“上火”不沾边。那为什么不少人吃完海鲜大餐，第二天嗓子就不舒服了？
问题往往不在海鲜本身，而在吃法。潭门人做海鲜，讲究原汁原味，清蒸白灼居多，这本来没什么。可大排档里一坐，冰啤酒一箱箱地上，辣椒蘸料一碟碟地调，再加上海鲜本身高蛋白，一顿猛吃，肠胃负担重了，身体代谢跟不上，表现出来的“火气”，其实是消化系统在抗议。还有一种情况，海鲜不新鲜，或者没熟透，吃了闹肚子，有人也误当成“上火”。
另外，个人体质确实有差别。有人天生脾胃虚寒，吃多了寒性海鲜反而容易腹泻；有人湿热体质，配上辛辣蘸料和酒，确实容易“火上加火”。所以与其问海鲜上不上火，不如问自己怎么吃。控制量，别一顿撑到扶墙；少配酒，多喝点清汤或温水；蘸料别调得太猛。做到这几条，潭门海鲜吃个痛快，基本不用太担心“上火”这回事。
说到底，海鲜是好东西，关键看人怎么对待它。吃得聪明，比吃得凶猛要紧得多。
正文完
