武夷山特产
黄油饼 世界各地有着不同的做法和风味
黄油饼是一种以黄油为主要原料制作的美味食品，在世界各地有着不同的做法和风味。以下是关于它的介绍： 内蒙古黄油饼 历史渊源：古代草原游牧民族为储存牛奶发明了黄油，黄油饼便是利用黄油制作的主食之一。明清时期，中原烹饪技巧融入，使其口感更丰富。 ...
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特色美食 第2页
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奶嚼口 内蒙古地区的传统奶食品
奶嚼口，也称嚼克，蒙古语为 “朱和” 或 “朱嘿”，是内蒙古地区的传统奶食品。 制作方法：通常在夏秋季节，选取新鲜牛奶，过滤后倒入瓷缸或木桶中，置于 18-25℃的环境中自然发酵。发酵期间，每天用干净木棍轻轻搅拌几次，约 2-3 天后，牛...
奶皮子 蒙古族等少数民族日常生活中喜爱的食品
奶皮子是一种传统乳制品，在蒙语中称为 “乌如木”。以下是关于它的详细介绍： 制作方法：将鲜牛奶入锅煮熟后，微火烘煮并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成奶皮。此外，还有一种方法是将鲜奶、牛奶或...
手抓羊肉 草原牧民最常用和最喜欢的餐食
手抓羊肉是中国西北少数民族的传统美食，以其独特的风味和质朴的食用方式深受人们喜爱。以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：手抓羊肉的历史悠久，早在古代，羊就是北方游牧民族重要的食物来源。明清时期，宁夏境内手抓羊肉的制作已比较普遍，随着民族融合与...
蒙古馅饼 那达慕大会等传统节日里招待客人的重要食品
蒙古馅饼是蒙古族传统风味面食，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名。以下是关于它的详细介绍： 历史渊源：蒙古馅饼至今已有三百多年历史，是明朝末年蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。明末清初，馅饼从民间传入王府，制作方法也逐渐改进，成...
奶茶 多种独特的风味和制作工艺
奶茶是一种牛奶与茶水混合的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵，在全球各地形成了多种独特的风味和制作工艺。以下是关于奶茶的详细介绍： 起源与传播：奶茶起源于中国，最早可追溯到唐朝，当时人们将鲜奶与茶叶混合饮用，形成了奶茶的雏形。自元朝起，奶...
蒙古血肠 独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱
蒙古血肠是蒙古族传统美食，以独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。 制作原料：以新鲜羊血为主要原料，辅以荞麦粉或燕麦粉，添加或不添加经由羊肉煮制而成的肉汤，加入羊尾油丁、洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等香辛料，再准备新鲜的羊肠衣。 制作工艺：先将羊...
烤全羊 新疆、内蒙古等地少数民族膳食
烤全羊是一道地方特色菜肴，是新疆、内蒙古等地少数民族膳食的一种传统风味肉制品。 历史渊源 烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝御宴 “诈马宴” 中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王公贵族、犒赏凯旋将士的顶级大餐。 制作方法 ...
涮羊肉 中国著名的传统美食之一
涮羊肉，又称 “羊肉火锅”，是北京的冬令佳肴，也是中国著名的传统美食之一。 历史渊源 涮羊肉的历史可以追溯到南宋时期，最早记载这一名吃的是林洪撰《山家清供》一书。流传比较广的一个起源是元代，元世祖忽必烈统帅大军南下远征时，因敌军逼近，厨师...
手扒肉 狩猎民族千百年来的传统食品
手扒肉，又称手把肉，是中国蒙古族、鄂温克族、达斡尔族等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。 名称由来 “手扒肉” 即手抓羊肉，因食用时直接用手抓着羊肉啃食或用蒙古刀剔着吃而得名。 制作方法 传统做法：通常选用膘肥肉嫩的小口羊，采用 “陶心法...
