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乌烈羊是海南昌江一带的特产，肉质紧实、膻味轻，当地人常用来炖汤或干煸。那么，什么样的人适合吃乌烈羊呢？
首先是体质偏虚、怕冷的人。羊肉性温，能暖中补气，乌烈羊因为运动量大、脂肪分布均匀，炖出来的汤不油腻，秋冬季节手脚冰凉、容易疲乏的人喝上一碗，浑身舒坦。
其次是产后或病后需要调养的人。乌烈羊蛋白质含量高，铁元素也不缺，炖得软烂些，连汤带肉吃，对恢复体力有帮助。不过要注意，刚做完手术或正在发烧的人先别急着吃，等身体平稳了再说。
再就是喜欢吃肉又怕膻的人。乌烈羊的膻味比普通山羊淡不少，清炖只放姜片和盐就足够鲜，对膻味敏感的人也能接受。牙口好的年轻人可以试试干煸做法，外焦里嫩，下饭很合适。
还有一类是日常饮食偏素、需要补充优质蛋白的人。乌烈羊瘦肉多，脂肪少，比起肥羊卷更清爽，适量吃一些能补足营养缺口。
需要提醒的是，羊肉偏温，体质燥热、容易上火的人要少吃，搭配萝卜或马蹄一起炖能中和一下。痛风发作期的人也不建议吃。总的来说，乌烈羊适合多数人适量食用，关键看做法和搭配，选对方式，吃起来才舒服。
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