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叶城馕坑肉，新疆叶城县的特色美食，以其独特的烤制方式和浓郁的风味闻名。馕坑肉的历史可追溯至古代丝绸之路，当时游牧民族利用馕坑烤制羊肉，逐渐演变成今日的经典。制作时，选用新鲜羊肉，用盐、孜然、辣椒等调料腌制，再挂入馕坑中，以果木炭火慢烤。烤出的肉外焦里嫩，肉质鲜美多汁，香气四溢。食用时配以馕饼和洋葱，口感层次丰富。馕坑肉不仅是一道美食，更是叶城饮食文化的象征，承载着当地人的记忆与情感。如今，它已成为新疆美食的代表之一，吸引无数食客前来品尝。
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