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椰子船饭好不好吃，值不值得专门去尝，得从它到底是个什么东西说起。简单讲，就是把糯米或香米拌上椰浆、少量糖和盐，有时加些虾米、腊肠丁或鸡肉丝，装进半截椰壳里蒸熟或烤熟。端上桌时还带着椰壳的天然外形，米饭吸饱了椰香，表面泛着一层油润的光泽。
第一口下去，最先撞上来的是椰子的清甜，不是糖那种直白的甜，而是带着植物气息的柔和甜味。米饭因为用了椰浆代替部分水，口感偏绵软，颗粒之间黏而不烂，嚼起来有轻微的糯感。如果里面加了咸味的配料，甜咸交织的层次会让人忍不住多扒几口。不过这道吃食的口味跨度挺大，有人觉得椰香和米饭是天作之合，也有人觉得甜不甜咸不咸，吃两口就腻了。关键看店家调味的平衡度，椰浆放太多会发腻，盐下少了又压不住甜。
值不值得尝，我觉得可以抱着试一次的心态。它不算那种惊艳到非吃不可的东西，但作为地方特色小吃，体验一下椰壳当碗的吃法本身就挺有意思。尤其是刚出锅的时候，热气把椰香顶得特别足，配上一杯清茶解腻，当作一顿简餐或者下午加餐都合适。如果你本来就喜欢椰子味的食物，大概率会觉得不错。要是对椰奶制品无感，那就没必要勉强自己了。价格一般不会太贵，尝个新鲜不亏。
正文完
