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宜昌三峡苕酥是湖北宜昌地区的传统名点，以三峡地区优质红苕（红薯）为主要原料，经传统工艺精制而成。其历史可追溯至清代，因色泽金黄、酥脆香甜、入口即化而闻名。三峡苕酥的制作需精选红苕，经蒸煮、捣泥、和面、成型、油炸等多道工序，成品呈条状或片状，表面裹有糖霜。它不仅是地方特色零食，更承载着三峡移民的乡愁记忆。近年来，当地企业结合现代技术改良配方，推出低糖、椒盐等新口味，并通过电商平台销往全国。苕酥的独特风味源于红苕的天然甜香与油炸后的酥脆口感，常作为茶点或伴手礼。品尝时，可搭配绿茶或豆浆，以中和甜腻。若想体验正宗风味，建议选择宜昌本地老字号品牌。
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